Суп весенний.

На 4 порции: 200 грамм куриного мяса, 12 молодых картофелин, 6-8 штук моркови, 1 репа или редька, 3-4 стручка спаржи, одна столовая ложка зеленого горошка, 40 грамм стручков фасоли, 1 головку цветной капусты, по 5 грамм петрушки и укропа.

сварим бульон. За 1 час до готовности положим молодой картофель, молодую морковь, репу, ломтиками нарезанную спаржу, стручки фасоли, зелёного горошка, цветной капусты - всё это вскипятим в солёной воде и откинем на решето. Затем переложим в кастрюлю, зальем бульоном и варим до готовности. Картофель и цветную капусту вбросить последними, варим 15 мин. В суповую миску нальем бульон с овощами, добавим зелень.